토마토 마리네이드를 만들어 보았다. 준비물은 다음과 같다. 토마토 작은 것 5개 양파 작은 것 반개 바질잎 7~10장 올리브오일 5큰술 꿀 1~2큰술 식초 3큰술 소금 1큰술 후추 적당량 먼저 바질을 채를 썬다. 그리고 양파와 토마토를 다져 놓는다. 양파는 좀 작게, 토마토는 좀 크게 썬다. 만들어 놓으면 어차피 물이 생기지만 토마토 씨 부분을 제거하면 그나마 물의 양을 줄일 수 있다. 재료를 볼에 넣는다. 꼭 모양이 알리오 올리오 같다. 알리오 파스타는 이탈리아의 상징이라고 한다. 이탈리아의 국기를 상징. 바질잎은 녹색, 마늘은 하얀색, 페페론치노는 빨간색을 의미한다는데 색감이 꼭 닮았다. 이제 준비한 양념을 넣는다. 그리고 섞는다. 빨리 섞어 바로 먹으면 좋다. 섞으면 섞을수록 물이 생긴다. 완성된 ..
